店名 紹介ｻｲﾄ
住所：山口県下松市北斗町12-19 地図
電話：0833-41-1947
営業時間：10:00-22:00
定休日：火曜日
駐車場：あり4台
<忘備録>
・一回目(2008.6.28)
山口遠征第三弾其の壱。
今回は下松の牛骨ﾗｰﾒﾝを攻略することに。
開店時間の早いここからｽﾀｰﾄ。
もう店先から久留米ﾗｰﾒﾝよろしく獣臭が漂っています。
注文した中華そば(小)にも獣臭が。
しかしそれほど強烈ではないです。
早速ﾚﾝｹﾞで啜ってみると…
簡単に言うと濃厚な髄の効いた豚骨ｽｰﾌﾟに、
牛独特の甘味を加えたような感じ。
しかしこれはかなりｲﾝﾊﾟｸﾄが強い。
麺は中細ｽﾄﾚｰﾄの小麦麺で、
広島の醤油豚骨のそれを想起させられます。
しかし茹で具合はなかなか。
青葱ともやしが濃厚なｽｰﾌﾟに対して、
絶妙な清涼感を与えてくれます。
これが牛骨ﾗｰﾒﾝなのか。
牛骨ﾗｰﾒﾝ初体験。
個人的評価：★★★☆
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