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 北斗亭

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中華そば(小) \500

店名 紹介サイト
住所:山口県下松市北斗町12-19 地図
電話:0833-41-1947
営業時間:10:00-22:00
定休日:火曜日
駐車場:あり4台

<忘備録>
・一回目(2008.6.28)
山口遠征第三弾其の壱。
今回は下松の牛骨ラーメンを攻略することに。
開店時間の早いここからスタート。

もう店先から久留米ラーメンよろしく獣臭が漂っています。
注文した中華そば(小)にも獣臭が。
しかしそれほど強烈ではないです。
早速レンゲで啜ってみると…
簡単に言うと濃厚な髄の効いた豚骨スープに、
牛独特の甘味を加えたような感じ。
しかしこれはかなりインパクトが強い。
麺は中細ストレートの小麦麺で、
広島の醤油豚骨のそれを想起させられます。
しかし茹で具合はなかなか。
青葱ともやしが濃厚なスープに対して、
絶妙な清涼感を与えてくれます。

これが牛骨ラーメンなのか。
牛骨ラーメン初体験。

個人的評価:★★★☆

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