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 ひろめん

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ラーメン \350




めん処 ひろめん
住所:広島県広島市中区千田町3-11-12 map
電話:082-244-7767
営業時間:10:00-21:00
定休日:無休
駐車場:なし
最寄駅:広電宇品線 御幸橋電停
創  業:

<忘備録>
・一回目(2010.04.00)
 かつて近くにあった広大(東広島市に移転)の学生をターゲットにしていた店。 今もなお、その名残りのある価格設定で、「学生ラーメンW」は\370。 さて、筆頭メニューの「ラーメン」は、スープ表層が厚さ5mmくらいの油脂に覆われており、かなりきつめに生姜で香り付けされている。 その下に見える謎の物体は一見擦りおろした生姜かと思いきや、舌の上で転がしてみると背脂のようでもあるが、 どうやら正体は鶏そぼろらしい。 果たしてベースのスープは、動物中心のライトなものながら、分厚い油脂層によるこってり感というか、 生姜風味に終始支配されている印象。 麺はやや黄ばんだ平打ち気味の中細麺で、歯応えの良いスナッキーな食感。 全体的に微妙と言えばビミョーだが、ある意味個性的な広島ラーメンとも言えるのではないでしょうか。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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