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 光軒 四国遠征第12弾 香川編X徳島V 其の九

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中華そば(小) \450



光軒
所在地:徳島県吉野川市鴨島町鴨島394-19 map
電話番号:0883-24-2693
営業時間:11:30-15:00 17:00-20:00
店休日:日曜日
駐車場:有
最寄駅:JR徳島線 鴨島駅より徒歩7分500m
創  業:1974(昭和49)年

<備忘録>
・(2013.08.**)
 遠征二日目は再び徳島へ。3年9ヶ月前に訪問した時は祝日だったが開いておらず、それ以来の宿題店。 店舗前はひっそりと静まりかえっているが、店内に入るやほぼ満席の盛況ぶり。「中華そば(小)」を注文して静かに待つことに。

 この地域と言えば、「くにおか」「王将」が有名であるが、 こちらもそれ系統の味なのかと、ビジュアル的にも勝手に想像。 しかし前述二店の味がダイナミックであるのに対し、こちらは実に穏やかで淡い豚骨をベースに、鶏がらの風味が随分前面に出ている印象。 それでもこれは明らかに徳島西部の作りではないかと。麺茹でもえらくヤワめで、昭和の味。


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