つけ麺 ぼうず HP
所在地：徳島県徳島市助任橋1丁目1-11 map
電話番号：088-652-7703
営業時間：11:30-18:00(土曜日・祝日-16:00)
店休日：日曜日
駐車場：有
最寄駅：JR高徳線・徳島線・阿波室戸ｼｰｻｲﾄﾞﾗｲﾝ 徳島駅より徒歩16分1.3km
創 業：2010年1月20日
<備忘録>
・(2013.08.**)
徳島市に戻りこちらへ。日曜定休で土曜・祝日は営業時間が短めと、ややﾊｰﾄﾞﾙ高め。
いわゆる、今風な豚骨魚介つけ麺を売りにするお店。“またおま系”とは言え、地方だとついついこの手のお店に行ってしまう。
「つけ麺」の食券を購入。待つことしばし配膳されたそれは、麺は比較的細めで派手さのないもの。
つけ汁は一見、上層のみ泡立っているのかと思いきや、下層まで一貫して白いのはﾍﾞｼﾞﾎﾟﾀ故か? それでも結構骨っぽさがあり。
粘度は強く、もっちりﾔﾜめの麺と絡みまくる。基本的には魚粉・唐辛子ﾌﾟﾗｽと如何にもそれ風ではあるが、
醤油ﾀﾞﾚやつけ汁の底に沈む豚ﾊﾞﾗ肉が徳島風であり、この地域性を反映しているのか、なかなか個性的。
魚粉を大量投入ではなく、またそれに依存していないところもいい。予想外に満足の出来。
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