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 ひがしや

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ラーメン \520




ひがしや
住所:広島県安芸郡府中町本町5-14-1 map
電話:082-285-5533
営業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
定休日:火曜日
駐車場:なし
最寄駅:JR芸備線 矢賀駅より徒歩12分1.0km
創  業:

<忘備録>
・一回目(2011.02.**)
 府中町のラーメン店。 店先の換気扇から結構強めの豚骨臭が漏れているので、何気に期待。 麺メニューは、上から二枚目写真に加えて「みそ味ラーメン650円」「大盛りラーメン620円」などあり。 取り敢えず、筆頭メニュー以外を選択する理由もないので「ラーメン」を注文。 配膳されたそれは、「陽気」を彷彿とさせる乳化度高めの広島醤油豚骨風な面持ち。 しかし味の方向性はかなり異なり、豚骨の髄の旨みがよく抽出された、なかなか濃厚な出汁感。 なんとなく「八戒」を思い起こすような… 麺は卵麺タイプの中細で、このスープとの組み合わせは"ラーメン"というよりは"中華そば"。 総じてラフでオールドスタイルな作りながら、なかなか味わい深い一杯。


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