ひがしや
住所:広島県安芸郡府中町本町5-14-1 map
電話:082-285-5533
営業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
定休日:火曜日
駐車場:なし
最寄駅:JR芸備線 矢賀駅より徒歩12分1.0km
創 業:
<忘備録>
・一回目(2011.02.**)
府中町のラーメン店。
店先の換気扇から結構強めの豚骨臭が漏れているので、何気に期待。
麺メニューは、上から二枚目写真に加えて「みそ味ラーメン650円」「大盛りラーメン620円」などあり。
取り敢えず、筆頭メニュー以外を選択する理由もないので「ラーメン」を注文。
配膳されたそれは、「陽気」を彷彿とさせる乳化度高めの広島醤油豚骨風な面持ち。
しかし味の方向性はかなり異なり、豚骨の髄の旨みがよく抽出された、なかなか濃厚な出汁感。
なんとなく「八戒」を思い起こすような…
麺は卵麺タイプの中細で、このスープとの組み合わせは"ラーメン"というよりは"中華そば"。
総じてラフでオールドスタイルな作りながら、なかなか味わい深い一杯。
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