浜堂ﾗｰﾒﾝ HP
所在地：香川県三豊市三野町大見甲3873-1
電話番号：
営業時間：6:00‐11:00
店休日：水・木 ※祝日営業
駐車場：有
開店日：2017年11月3日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2018.03.19)
“盛の大将”が本店から退き余生を楽しむが如く始めた「はまんど」の朝ﾗｰ店。本店のあの混雑具合では“盛の大将”とお話をすることは不可能であったが、ここでは色々と伺うことが可能なのんびりとした雰囲気と距離感。現在はどうかは不明ながら…
まずは「煮干しそば」を平打ち麺にて。非動物系、ﾌﾚｯｼｭな煮干し出汁が鮮烈で朝から沁みる。平打ち太麺はﾇﾙﾘとしてしっかり噛み応えある香川県産小麦か、うどん県らしい食感。本店のﾗｰﾒﾝよりうどん寄りの思想。
間もなく8:00でﾒﾆｭｰが切り替わり「中華そば」を細麺にて。こちらは煮干し出汁と鶏出汁の混合。煮干し感はやや弱くなるがよりﾗｰﾒﾝ寄りに。選択した細麺は「上海軒」を想起する断面長方形の縮れ麺で、やはり讃岐の地らしい。朝から至福の時。
 
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