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 上海軒 四国遠征第二弾香川編其の伍

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中華そば \400




上海軒
住所:香川県仲多度郡多度津町家中1-12 map
電話:0877-33-3959
営業時間:10:00-16:00
定休日:火・金曜日
駐車場:あり20台
最寄駅:JR予讃線 多度津駅
創  業:1936(昭和11)年

<忘備録>
・一回目(2009.10.31)
 二日目二軒目は戦前から営む老舗店のこちらへ。 店名は多度津の姉妹都市である上海に由来するらしい。 平成に入ってから後継者の問題から一時店を閉めていたらしいが、 現在は3代目の平井芳文氏が引き継いでいるとのこと。 透き通ったスープは、鶏がらベースに饐えたような臭いが加わるイニシエ系な味わい。 麺はヤワめに茹でられた細麺で、やはりモチモチとした食感。 これもまた"讃岐ラーメン"のプリミティブな存在と言えよう。

さて、ここまでこれと言った一杯がなかったが、本番はこれから

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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