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 麺屋白神 帰省シリーズ第3弾其の壱拾弐

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つけ麺 \750

麺屋白神 紹介サイト
住所:岐阜県関市巾2-144-6 map
電話:0575-25-0656
営業時間:11:30-14:00 18:00-21:00
定休日:月・火曜日
駐車場:16台
最寄駅:越美南線 関駅

<忘備録>
・一回目(2009.05.03)
 昨年のGW、「ぎんや」にこの店の名刺が置いてあったことから、それ以来気になっていた宿題店。 なんでもこちらの店主、懐石料理の修行経験もあるとか。そんな店主の作り上げる「つけ麺」は首都圏ベースながらも、 秋田産魚醤「しょっつる」+富山産白海老をふんだんに使ったというスープは、確かに独特な醤油味が少し主張していて、 白海老の影響かこれまた一風変わった旨味があり、個性的な味わい。もう一つの人気メニュー「軟骨海老そば」目当てで再訪必至。 因みに昼時は〆に雑炊が焼き金付きで無料。 次店到着までに最速で2時間は掛かることを考慮して、それも注文。 個人的には焼き石・焼き金は、焦げ臭くなるので好きではないけれど。

個人的嗜好


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