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 豚そば ぎんや

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ここ最近の名古屋のシンボル「名古屋駅セントラルタワーズ」


新たな名古屋名物、ねじれたビル「モード学園」








つけそばストロング \780

豚そば ぎんや 紹介サイト
住所:愛知県名古屋市北区金城町2-57-1 地図
電話:052-991-1061
営業時間:11:00-14:00 18:30-22:00(木曜昼のみ)
定休日:月曜
駐車場:あり

<忘備録>
・一回目(2008.5.4)
 GW帰省シリーズ第一弾其の八。 愛知県内で是非とも行ってみたかったこの店へ、実家から30kmほど朝から車を飛ばす。 11時半過ぎに到着すると、既に10数名の行列ができている。都合40分以上待っただろうか。 今回のお目当ては「つけそばストロング」。そのつけだれは、調理する時に別鍋で豚骨スープを煮立てられる。 麺は極太の平打ち麺で、モチモチプルプルした食感で非常に旨い。麺には何かが練りこまれている(全粒粉)。 これを濃厚でマイルドなつけだれに浸けて食べると旨いのなんの。鰹餡はたこ焼きの上に乗る鰹節みたいな風味。 他のメニューも美味しそうだ。

個人的評価:★★★★☆


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