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 呉空

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極まぜそば(醤油) \650

呉空
住所:広島県呉市中通4-2-5 地図
電話:0823-21-0610
営業時間:11:30-15:00 17:00-21:00
定休日:月曜日
駐車場:
・極まぜそば:650円
・牛すじごはん:250円

<忘備録>
・一回目(2008.3.1)
 呉遠征第一弾其の参。 新呉名物として名高いこの店に。元々は呉市屋台で創作餃子を中心に提供していた店のようだ。 店内に入りカウンターに座ろうとすると、ここは券売機があることを説明される。 どうやら「極まぜそば」には、醤油味と味噌味があるらしい。 少し迷った挙句、醤油味を選択。食券を渡してから品が来るまで10分位かかった。 平打ちで独特の弾力感のある麺の下に醤油だれが敷いてある。 それらを混ぜながら食べるのだが、これは旨い。油そばに似たスタイルだが、紺屋のそれみたいな甘みはない。 トッピングとしてラー油、揚げニンニクチップ、魚粉、酢、胡椒を加えると違った味が楽しめる。 非常に面白い麺料理だと思う。きっと味噌味の方も美味しいだろうと思えてしまう。

個人的評価:★★★★


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