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 ホームラン

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中華そば \600

ホームラン
住所:広島県呉市中央4-3-10 地図
電話:0823-22-0721
営業時間:11:30-15:00 17:00-19:00(スープがなくなり次第終了)
定休日:水曜日
駐車場:なし

<忘備録>
・一回目(2003.3.1)
 呉遠征第一弾其の四。 呉の店の中でもこってり系のこの店に。 夕方の開店直後に行ったので、客は誰一人居なかった。 本当は冷麺の老舗として有名な珍来軒に行く予定だったが、 早く閉められていたので、予定の順番を変更してこちらに行くことにした。 店内に入ると、鼻につんと来る豚骨臭がする。 こんな匂いのする店は初めてだ。 店主は初老の女性だが、若い頃はさぞ綺麗な人だったのだろうなと想像され、 ラーメンはそんな人が作るとは想像もつかないくらいこってりしたもの。 注文からやや時間がかかったが、ラーメン自体はそれほど豚骨臭はしない。 純粋な豚骨スープではなく醤油豚骨で、豚骨濃度が高めだがさらりとしており、 骨髄の旨味が凝縮されている。自分の知る限りでは広島一の濃厚豚骨なのではないだろうか。 麺は中太ストレートだが、やや柔め。食べ進んでいくうちに、レンゲに骨髄の海綿骨の粉が沈殿してくるが、 小倉の「魁龍」みたいなざらざらした舌触りはない。 通常店内の豚骨臭は気にならない自分だが、 この店の鼻につんと来るそれは自分にとってマイナスだった。 あの臭いさえなければ、かなり旨いラーメンなのではないだろうか。

個人的評価:★★★


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