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 銀座 篝 関東遠征第12弾 其の九

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鶏白湯SOBA 並 \780





銀座 篝
所在地:東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル1F map
電話番号:非公開
営業時間:11:00-15:30 17:30-22:30(土祝-21:00)
店休日:日曜日
駐車場:無
最寄駅
・JR山手線 有楽町駅より徒歩5分450m
・東京メトロ丸ノ内線 銀座駅より徒歩3分240m
・東京メトロ日比谷線 銀座駅より徒歩2分150m
・東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩2分190m
・東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅より徒歩4分350m
創  業:2013年3月1日

<備忘録>
・(2013.04.**)
 少し前のトレンド最前線のお店だった様子も、今度は「新橋 纏」ですか? 東京の最新ラーメン事情なんて、とてもじゃないけれど追い付けません。 取り敢えずこの日は20〜30名ほど行列。 どんだけの時間並んだか定かではありませんが、途中私の数名後ろでスープ切れフラッグが立てられたりとか、 まあ多分1時間くらいでしょうか。

 注文したのは「鶏白湯SOBA」の方。 そのお味は、上品上質な鶏白湯。軽くヨーグルトみたいな酸味の効く、スムース&マイルドな。 添え付けで出される焦がし葱とおろし生姜、卓上の有機玄米酢などの味変アイテムで 楽しみながらいただいていると、あらま全汁。 麺は中細の地味なタイプだが、脇役・スープの引き立て役にまわるという主張のなさが良い。 総じて、なんか優等生的で突き抜けて凄く旨いとは思わないが、 なんか惹きのある一杯。




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