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 銀座一福本店 四国遠征第11弾 香川編W徳島編U 其の弐

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ワンタン麺 \650





銀座一福本店 HP
所在地:徳島県徳島市銀座通り10番地 map
電話番号:088-652-2340
営業時間:11:00-22:00(月木-20:00, 日-21:00) ※売切れ次第終了
店休日:月曜日
駐車場:無(サービス券有)
最寄駅:JR高徳線・阿波室戸シーサイドライン 徳島駅より徒歩10分850m
創  業:1951(昭和26)年

<備忘録>
・(2013.08.**)
 高松駅発の便を予定より一時間早く勘違いしたため、高松では一杯止まり。徳島に移動して、宿題店のこちらから。予定通り「ワンタン麺」を注文。 薄めの豚骨出汁はわずかに獣臭があり、醤油ダレは徳島特有の割り下風味。 記憶も定かではないが、「広東」タイプの正に老舗然とした味わい。 麺は加水低めの中細麺で、ややヤワめながら喉越しは良い。ワンタンは餃子みたいなのが8個ほど。口の中でちゅるりととろけるタイプ。 取り敢えず、これが徳島ラーメンの原型なのかなと。


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