銀座一福本店 HP
所在地：徳島県徳島市銀座通り10番地 map
電話番号：088-652-2340
営業時間：11:00-22:00(月木-20:00, 日-21:00) ※売切れ次第終了
店休日：月曜日
駐車場：無(ｻｰﾋﾞｽ券有)
最寄駅：JR高徳線・阿波室戸ｼｰｻｲﾄﾞﾗｲﾝ 徳島駅より徒歩10分850m
創 業：1951(昭和26)年
<備忘録>
・(2013.08.**)
高松駅発の便を予定より一時間早く勘違いしたため、高松では一杯止まり。徳島に移動して、宿題店のこちらから。予定通り「ﾜﾝﾀﾝ麺」を注文。
薄めの豚骨出汁はわずかに獣臭があり、醤油ﾀﾞﾚは徳島特有の割り下風味。
記憶も定かではないが、「広東」ﾀｲﾌﾟの正に老舗然とした味わい。
麺は加水低めの中細麺で、ややﾔﾜめながら喉越しは良い。ﾜﾝﾀﾝは餃子みたいなのが8個ほど。口の中でちゅるりととろけるﾀｲﾌﾟ。
取り敢えず、これが徳島ﾗｰﾒﾝの原型なのかなと。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
