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 元次 福岡遠征第15弾 其の参

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大醤とんこつ(細麺) \580



麺場 元次 blog
所在地:福岡県福岡市中央区薬院4-2-12 map
電話番号:092-521-7771
営業時間:19:00-翌5:00 月曜17:00-24:00
店休日:水曜日、日曜不定休
駐車場:無
最寄駅:地下鉄城南線 薬院大通駅より徒歩4分350m
創  業:2010年12月24日

<忘備録>
・(2011.12.**)
 「将丸」の後、コンビニで「ラーメンWalker福岡2012」をパラパラ見ていたら(結局買いましたが)、 目に止まり急遽行くことにした店。 その存在は以前から知ってはいましたが、一見「元助」系列の新店かと見紛うような屋号。 で、開店当初の評判ではあまり煽られるものに乏しかったが、 「ラーメンWalker福岡2012」の記事では一年で結構進化してそうな… 「大醤とんこつ」を細麺で注文。 そのお味は、実に福岡らしいトロンとした濃厚な豚骨ベースに、魚粉を直接投入ではない魚介出汁という組み合わせで、 これが首都圏志向な作りではなく、博多ラーメン+魚介を地で行く作り。 今回は細麺でしたが、これなら全粒粉配合という平麺でも食べてみたいところ。 しばらくリピートしてみようかな…


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