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所在地：広島県広島市中区国泰寺町1-7-26 白鳳ﾋﾞﾙ
電話番号：080-5872-5462
営業時間：7:30-14:00 17:30-21:30
店休日：月曜日、日曜・木曜夜
駐車場：無
創 業：2021年2月13日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2022.04.13)
こーちゃんにて朝ﾗｰ。券売機見る限り、全品提供可能か。ﾗｰﾒﾝに限っては朝ﾗｰﾀｲﾑのみ味玉無料ｻｰﾋﾞｽ。
未食の「とんこつ」を。ﾚｱﾁｬｰｼｭｰ3枚、燻製ﾁｬｰｼｭｰ2枚、焙りﾊﾞﾗﾛｰﾙ1枚と相変わらず賑やか。
豚骨ﾍﾞｰｽは、北九州出身から想像するものとは異なり、椎茸ｴｷｽの効くやや甘めの醤油ﾀﾞﾚ主導の醤油豚骨風、
骨っぽさと言うよりｺﾗｰｹﾞﾝ主体で、ﾄﾞﾛﾄﾞﾛとまではいかないがﾄﾛﾝとした濃度で結構重たい。
最近始めたという自家製麺は、とんこつ用では#22〜24くらいの中細で、表面比較的ﾂﾙﾂﾙ、食感はｺﾞﾘﾝｺﾞﾘﾝな加水高めの部類。
志向としては、麺・ｽｰﾌﾟともに福岡と言うより修行先の関西の影響が強い気がする。それにしても連食する気が折れるくらい毎回重いｗ
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