麺屋我馬 三篠本店 HP
住所：広島県広島市西区三篠町3-22-4 ﾌﾚｱ21 1F map
電話：082-230-8141
営業時間：11:00-翌2:00
定休日：不定休
駐車場：あり
最寄駅：JR横川駅
<忘備録>
・五回目(2009.06.11)
暑くなってきたらつけ麺に限る!!ってな訳で、我馬三篠本店限定のつけ麺を食しに。
実はあまり期待していなかったのだが、正直言うとこれにはやられました。
鶏がら醤油ﾍﾞｰｽに魚介をﾌﾟﾗｽした和風なつけ汁は、ｻﾗｻﾗしていながらも、
しっかりとした旨味に適度な甘味と酸味が加わりﾊﾞﾗﾝｽ良好。
これにﾂﾙﾂﾙと喉越し抜群ながら歯応え良い全粒粉仕様の平打ち麺を浸して食べると箸が止まらない。
この麺、昨年のものより確実にいい。
これは自分にとってのつけ麺の理想に近いというかなんと言うか。
理想は「ﾊｳｽのつけ麺」だったりするけれど…(笑)。
ｽｰﾌﾟ割りで最後の一滴まで完食完飲でﾝﾏｲ〜!!
別につけ麺って濃厚豚骨魚介である必要がないことが、十分に認識させられた一品。
個人的嗜好
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