永斗麺 ｱﾙﾊﾟｰｸ店 HP
所在地：広島県広島市西区草津南4-7-1
電話番号：082-530-3625/050-5592-7401
営業時間：11:00-22:00(L.O 21:45)
店休日：年中無休
駐車場：
開店日：2016年9月20日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2017.01.28)
「紙屋町本店」創業当時からその傾向にあるが、製法が独自で背脂を加えず、
秋刀魚節粉を油脂に合わせてｽｰﾌﾟにかけているｽﾀｲﾙ。よって煮出した豊かな風味に欠けｻﾞﾗｻﾞﾗ感が口に残る。
またﾍﾞｰｽはほとんど乳化していない清湯っぽいｽｰﾌﾟで動物感は控えめ。麺は「ｶﾀ」指定を受けるようだが、
本店とその系列他店とは食感が異なるのは気のせいか?
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