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 ドルフィン 山口遠征第5弾其の参

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ラーメン \580

ドルフィン
住所:山口県防府市開出本町12-12 map
電話:0835-38-4435
営業時間:10:00-21:00
定休日:水曜日
駐車場:あり
最寄駅:JR山陽本線 防府駅

<忘備録>
・一回目(2009.03.28)
 数ある山口県内の宿題店から、こちらをピックアップ。店の謳い文句は「久留米味のラーメン」とあり、 確かに店内には、それほど強くはない豚骨臭が漂っているが、ラーメンそのものには軽く呼び戻し風味がある程度。 スープは表面をゼラチン層が覆い、その下はやや透明感がある。久留米というには、骨髄っぽさがないかな。 どこかで下関の「ばか馬」に似ているなんてのを見た記憶があるが、 そちらほどはゼラチン質は多くはないが、その店の卓上に置かれていたフライドガーリックは、こちらのラーメンにもフィットすると思う。

個人的嗜好


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