広島つけ麺 大福
住所：広島県広島市中区舟入川口町13-25 map
電話：082-29?-1368
営業時間：11:30-15:00 17:30-22:00
定休日：不定休
駐車場：なし
最寄駅：広電江波線 舟入川口町電停
<忘備録>
・一回目(2009.08.15)
8月8日にｵｰﾌﾟﾝした広島つけ麺専門店。
しかし、ﾌﾞｰﾑなんてとうの昔に去った今頃になって、
ここを含め数店舗ｵｰﾌﾟﾝしていたりします。
先客はなし。ｶｳﾝﾀｰ上のﾋﾟｯﾁｬｰや、卓上の擦り胡麻の減り具合からして、それなりに客が入っている様子。
取り敢えず、つけ麺を「並盛」「10辛」で注文。
つけﾀﾞﾚは、ﾃﾞﾌｫでは酢が入れられておらず(卓上の酢を好みで入れられる)、
牡蠣ｴｷｽかXO醤か何かが使用されているような(実際には何かは不明)、中華寄りの複雑なﾍﾞｰｽで、やや濃い口。
辛味油は辣油ﾀｲﾌﾟで、ややﾋﾟﾘﾋﾟﾘするがあまり辛い感じではない。
麺は原田製麺の中細ｽﾄﾚｰﾄで、
丁寧に水切りされており、ほど良い歯応えがあり。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの量は価格からすればこんなもんでしょう。
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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