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 あっ晴れ

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激辛つけ麺 \750

麺と丼ぶり あっ晴れ
住所:広島県広島市南区松原町5-2周辺 map
電話:
営業時間:11:30-18:00
定休日:
駐車場:なし
最寄駅:JR広島駅

<忘備録>
・一回目(2009.08.15)                _, ,_  カサカサ
 広島つけ麺が食べたくなったので、お癶( 癶;:゚;盆;゚;)癶でも開いていたこちらへ。 店主らしき男性と初老の女性が切り盛りしていたが、女性にオペレーションを任せると、ラーメン用とつけ麺用の麺を間違えて茹でるは、 隣りの客の食券が視力低下のため見えないのか見ていないのか、味噌ラーメンの券にもかかわらず「辛さ」を尋ねるは、 つけダレに辛味油入れ忘れるはと、あたふたと言うか大丈夫かいなと… お陰でオーダーからサーブまで結構な時間がかかり、次の客が居なくなると奥のカウンターでおもむろに賄いを食べ始め、 次の客が入ってきてもそこから動こうとしないし… それはさておき、麺は中細卵麺で軟めの茹で加減。つけダレはデフォでは酢が入っておらず、 鰹節ベースの和風仕立て。唐辛子は、唇や舌がヒリヒリしないマイルドなタイプ。

で、削ぎ切りの青葱。


麺とオペレーションさえしっかりしていれば、かなりいい線いきそうな、ちょっと惜しい出来。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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