文炎 草牟田店 HP
住所：鹿児島県鹿児島市草牟田町3-2 map
電話：099-227-9777
営業時間：11:00-翌2:00
定休日：無休(元日のみ休み)
駐車場：あり(20台)
最寄駅：
開店日：2006年7月10日
<忘備録>
・一回目(2011.03.**)
当初はﾘｽﾄｱｯﾌﾟしていなかったものの、現地で入手した情報を元に、
深夜遅くまで営業しているとのことで行ってみることに。
いかにも資本系なので、あまり多くは期待せずに訪問。
取り敢えず「文炎ﾗｰﾒﾝ」を小盛りで。
しかし驚くなかれ、鶏がら+豚骨のｽｰﾌﾟは真っ白且つｸﾘｰﾐｰで、臭みをしっかりと取り除く丁寧な仕事ぶりは、
とても資本系とは思えない、資本系でもやるところはやるんだという一例。
「弥七」や「歩いていこう」に豚骨をﾌﾟﾗｽしたような味わいで、
麺ももっちりとした平打ち麺でどこか似ている。
焦がし葱をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしているところから、少し鹿児島ﾗｰﾒﾝを意識しているのかもしれませんが、
独自の味と言えるでしょう。
味付け濃いめの豚とろﾁｬｰｼｭｰも美味。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
