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 文炎 草牟田店 鹿児島遠征第一弾 其の弐拾六

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文炎ラーメン(小盛り) \620




文炎 草牟田店 HP
住所:鹿児島県鹿児島市草牟田町3-2 map
電話:099-227-9777
営業時間:11:00-翌2:00
定休日:無休(元日のみ休み)
駐車場:あり(20台)
最寄駅:
開店日:2006年7月10日

<忘備録>
・一回目(2011.03.**)
 当初はリストアップしていなかったものの、現地で入手した情報を元に、 深夜遅くまで営業しているとのことで行ってみることに。 いかにも資本系なので、あまり多くは期待せずに訪問。 取り敢えず「文炎ラーメン」を小盛りで。 しかし驚くなかれ、鶏がら+豚骨のスープは真っ白且つクリーミーで、臭みをしっかりと取り除く丁寧な仕事ぶりは、 とても資本系とは思えない、資本系でもやるところはやるんだという一例。 「弥七」や「歩いていこう」に豚骨をプラスしたような味わいで、 麺ももっちりとした平打ち麺でどこか似ている。 焦がし葱をトッピングしているところから、少し鹿児島ラーメンを意識しているのかもしれませんが、 独自の味と言えるでしょう。 味付け濃いめの豚とろチャーシューも美味。


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