らーめん屋 歩いていこう
住所：広島県広島市中区国泰寺町1-3-3 map
電話：
営業時間：11:30-15:00 18:00-20:00(土曜日昼のみ)
定休日：日曜祝日
駐車場：隣りにｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞ有
<忘備録>
・一回目(2009.01.07)
待望の弥七出身のこの店がｵｰﾌﾟﾝ。
その初日に行くしかないっしょ。
店主曰く、土地も変われば材料も異なり、同じ製法でも再現できないとのこと。
確かに師匠のその味に比べると、まだまだ発展途上かもしれないけれど、
修行先があまりにも良すぎるだけに、既にかなり旨い領域。
弥七仕込みの、自家製熟成平打ち太麺はなかなかの出来。
今後、提供予定の「塩らーめん」「つけ麺」とともに、かなりの期待。
個人的嗜好：★★★★
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