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 BUGSY 北陸遠征第一弾 富山編 其の弐

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ガーリックメン \750



NOODLE BAR BUGSY
所在地:富山県富山市二口町1-11-5 map
電話番号:076-422-6677
営業時間:11:30-15:00 17:30-23:00(日祝-21:00)
店休日:月曜日(祝日の場合は営業)
駐車場:有
最寄駅:富山地方鉄道市電 堀川小泉電停より20分1.6km
創  業:2001年(平成13)年5月30日

<備忘録>
・(2012.06.**)
 富山まで来て家系か? 定期的に食べたくなるんです。ましてや地方の家系となると、地雷臭プンプンでも入ってみたくなるとか。 でもこの店は、多店舗展開こそあまり芳しくなかったようだが、それなりに地域に根付いている様子。 そしてなんともオサレ系店内。 たちまち麺に大蒜を練りこんでいるという「ガーリックメン」を注文。 そのお味は、直系家系よりも鶏油だとか鶏がら出汁が控えめながら、なかなかの出汁感と完成度、洗練感。 麺は軽いウェーブの入った中太麺で、あまり家系らしくない。 そして大蒜は意識しないと気付きにくいが、意識すると生ニンニクが練り込まれているような味わい。 取り敢えず、「シュリンプメン」注文した方が良かったかな?




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