NOODLE BAR BUGSY
所在地：富山県富山市二口町1-11-5 map
電話番号：076-422-6677
営業時間：11:30-15:00 17:30-23:00(日祝-21:00)
店休日：月曜日(祝日の場合は営業)
駐車場：有
最寄駅：富山地方鉄道市電 堀川小泉電停より20分1.6km
創 業：2001年(平成13)年5月30日
<備忘録>
・(2012.06.**)
富山まで来て家系か?
定期的に食べたくなるんです。ましてや地方の家系となると、地雷臭ﾌﾟﾝﾌﾟﾝでも入ってみたくなるとか。
でもこの店は、多店舗展開こそあまり芳しくなかったようだが、それなりに地域に根付いている様子。
そしてなんともｵｻﾚ系店内。
たちまち麺に大蒜を練りこんでいるという「ｶﾞｰﾘｯｸﾒﾝ」を注文。
そのお味は、直系家系よりも鶏油だとか鶏がら出汁が控えめながら、なかなかの出汁感と完成度、洗練感。
麺は軽いｳｪｰﾌﾞの入った中太麺で、あまり家系らしくない。
そして大蒜は意識しないと気付きにくいが、意識すると生ﾆﾝﾆｸが練り込まれているような味わい。
取り敢えず、「ｼｭﾘﾝﾌﾟﾒﾝ」注文した方が良かったかな?
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