麺専門店 ｱﾗｷ HP
所在地：富山県富山市住友町19-8 map
電話番号：076-438-0012
営業時間：11:00-15:00
店休日：日曜日・祝日
駐車場：有
最寄駅：JR北陸本線 東富山駅より徒歩10分850m
創 業：1966(昭和41)年11月11日
<備忘録>
・(2012.05.**)
富山市内での11時台ｽﾀｰﾄは、行列が出来る人気店と云われるこちらから。
呉羽駅からの便が少なく出遅れて11時過ぎに到着すると、
行列こそなけれど店内は7割方埋まっている状態。
券売機で「小盛ﾎﾙﾓﾝ中華」の食券を購入して、辛うじて一つ空いていたｶｳﾝﾀｰ席に案内される(ﾃｰﾌﾞﾙ席は結構空いていた)。
回転が良いのか配膳は結構速い。
“小盛”といっても麺は150gくらいは入っており、“普通”だと300gも入っているとか。
自家製手打ち麺というそれは、啜るだけだとなんだかﾌﾂｰな食感だが、
噛みしめると手打ちらしい“跳ね返し”のある旨い麺
。ｽｰﾌﾟはｵｰﾙﾄﾞｽﾀｲﾙな混濁した動物系(ｶﾞﾗというよりは肉?)+煮干し･鰹節によるもので、どことなく和風ﾃｲｽﾄ。
うどん・そばと共用できそうな味。
ちなみに“ﾎﾙﾓﾝ”とは、内臓ではなく角煮みたいなﾌﾞﾛｯｸ状の豚肉で
、ﾛｰｽ、ﾊﾞﾗ、ﾓﾓ、ﾋﾚを乱切りにして煮込んだものらしい。
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