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 アラキ 新潟遠征第一弾 番外編

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小盛ホルモン中華 \600



麺専門店 アラキ HP
所在地:富山県富山市住友町19-8 map
電話番号:076-438-0012
営業時間:11:00-15:00
店休日:日曜日・祝日
駐車場:有
最寄駅:JR北陸本線 東富山駅より徒歩10分850m
創  業:1966(昭和41)年11月11日

<備忘録>
・(2012.05.**)
 富山市内での11時台スタートは、行列が出来る人気店と云われるこちらから。 呉羽駅からの便が少なく出遅れて11時過ぎに到着すると、 行列こそなけれど店内は7割方埋まっている状態。 券売機で「小盛ホルモン中華」の食券を購入して、辛うじて一つ空いていたカウンター席に案内される(テーブル席は結構空いていた)。 回転が良いのか配膳は結構速い。 “小盛”といっても麺は150gくらいは入っており、“普通”だと300gも入っているとか。 自家製手打ち麺というそれは、啜るだけだとなんだかフツーな食感だが、 噛みしめると手打ちらしい“跳ね返し”のある旨い麺 。スープはオールドスタイルな混濁した動物系(ガラというよりは肉?)+煮干し・鰹節によるもので、どことなく和風テイスト。 うどん・そばと共用できそうな味。 ちなみに“ホルモン”とは、内臓ではなく角煮みたいなブロック状の豚肉で 、ロース、バラ、モモ、ヒレを乱切りにして煮込んだものらしい。


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