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 安芸人

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中華そば \550




安芸人 福寿亭
住所:広島県広島市中区榎町1-6 map
電話:082-532-0209
営業時間:11:30-14:30 17:30-24:00
定休日:無休
駐車場:なし
最寄駅:広電本線 十日市電停
創  業:

<忘備録>
・一回目(2009.12.05)
 広島市中区竹屋町にて40年間営業していた「福寿亭」のご子息が移転復活された中華料理店。 醤油と言うよりは塩ベースっぽく、鶏がら出汁に昆布や椎茸の旨味に、葱香油の風味が効いたスープは、 広島では珍しいタイプ。 麺は黄色い多加水細麺で、この手のオールドスタイルの中華そばにありがちな伸びたような茹で加減ではなく、 程良いプツプツとした歯応えを残している。 細もやしたっぷりなところなどは広島的ではあるが、個人的にこれは要らない。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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