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 nico. 6回目

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鶏そば \600




Noodle Dining Plus nico. HP blog
住所:広島県広島市南区出汐3-9-19 map
電話:082-256-5135
営業時間:11:00-16:00 18:00-23:00
定休日:日曜日
駐車場:なし
最寄駅:
創  業:

<忘備録>
・六回目(2009.12.05)
 以前から話が出ていたラーメンの提供が11月6日より始まっていたので、ちょっと遅れ馳せながら行ってみることに。 ブログの写真から醤油ベースのものかと思いきや、 白濁した塩ベースだった。 早速、レンゲでスープを啜ってみると、鶏がらの旨味がシンプル且つストレートに凝縮されており、 塩ダレも角が立たず丸みがあり、それでいてぼやけていない味わい。 麺は中細のエッヂのある多加水角麺で、ツルツルと喉越しが良いが、個人的な好みではもう少し太くても良いかなと思った。 今のままでも十分に旨いが、まだまだ進化していきそうな一杯。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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