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 あかえ 宮崎遠征第一弾 其の壱拾一

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並ラーメン \600







あかえラーメン
所在地:宮崎県日南市大字板敷550-4 map
電話番号:0987-25-9998
営業時間:10:00-20:00
店休日:水曜日
駐車場:有
最寄駅:JR日南線 飫肥駅より徒歩22分1.7km
創  業:2006年11月宮崎市恒久1963より移転

<備忘録>
・(2012.11.**)
 元々宮崎市内で営業していた老舗店が日南市に移転。 ご兄弟が再び宮崎市内に開業も、 現在は営業していない様子で、はたまた移転?

 飫肥駅から結構歩いて、本当にこの先にラーメン店があるのか、道に迷ってはいないかと不安になる道中。 かなり歩いて煌々と光る店先を発見して一まず安堵。

 たちまち「並ラーメン」を注文。もやしたっぷりに、油脂層少なめ。ライトなスープは如何にも宮崎スタイル。 麺は中太の断面が楕円系で存在感あり。 思ったのは「宮崎ラーメン」の在り方って、麺が第一にあって、スープはチャンポンのように味付け的な役割みたいな。 少なくとも自分はスープと麺は同等、或いはスープを先行的に捉えることが多い中、 こちらは全く真逆の麺先行型と感じた次第。












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