夢にときめけ！明日にきらめけ！26 八本松本店 twitter
所在地：広島県東広島市八本松南2-18-4
電話番号：080-2670-0888
営業時間：11:00-15:00 18:00-21:00(L.O.20:30)
店休日：不定休
駐車場：有
開店日：2021年10月27日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2023.07.11)
初代もんごい創業者の一人が、「健美堂(西条下見)」「同(八本松)」を経て、「八本松製麺所」としてリニューアル。その夜の部二毛作営業として始めたのがこちら。
雑然とした店内や、野菜ﾏｼﾏｼ500円、ﾆﾝﾆｸﾏｼﾏｼ280円、脂ﾏｼﾏｼ380円、サントリー黒烏龍茶480円、ﾍﾞﾋﾞｰｽﾀｰ280円など、心配になる要素満載なのだが…
「麺八」麺150g、野菜・ﾆﾝﾆｸ・脂普通、味の濃さｶﾗﾒにて。野菜はｸﾀもやしに青葱。ｷｬﾍﾞﾂは入らない。背脂はﾀﾚが良く染みた尾道ﾗｰﾒﾝﾀｲﾌﾟ。
ｽｰﾌﾟは非乳化でも脂が溶け込む出汁感ではなくｻﾗﾘとしているが、ﾁｬｰｼｭｰを煮込んだﾀﾚで食わせるような印象。豚は硬い。
麺は#16くらいの自家製中太麺で、ｵｰｼｮﾝを使用したｺﾞﾜｺﾞﾜ感はある。
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