麺屋 よかたい
所在地：静岡県島田市本通2-4-15 map
電話番号：090-4229-9339
営業時間：11:00-14:00 17:00-24:00(金土-翌2:00)
店休日：火曜日
駐車場：無
最寄駅：JR東海道本線 島田駅より徒歩5分400m
創 業：屋台営業を経て、現店舗2006年5月14日
<備忘録>
・(2012.03.**)
「一風堂」「砦@神泉」で修行経験のある方が島田市に独立開業した店。
「一風堂」でいうところの「赤丸」に相当しそうな「○よ(よかたい)らーめん」をﾒﾝｶﾀで注文。
一見そっくりに見えるが、赤い辛味ﾀﾞﾚはなく、糸唐辛子がﾄｯﾋﾟﾝｸﾞされ、ﾁｬｰｼｭｰはﾊﾟｻﾊﾟｻ気味、
麺もﾎﾟｷﾎﾟｷ感のない加水率やや高めな印象のもの。
そしてｽｰﾌﾟはもはや別物で、
「一風堂」「我馬」「神楽」のように
工場で一括製造･管理されるものとは異なる個人店舗らしさというか、
遅い時間帯に訪れた影響が出ていそうな味。どちらかというとﾗｲﾄ傾向かなと。
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