山大前 やまとや食堂 HP
所在地：山形県米沢市城南3-3-33 map
電話番号：0238-23-3012
営業時間：11:30-14:00 16:30-18:30
店休日：火曜日
駐車場：有(15台)
最寄駅：JR米坂線 南米沢駅より徒歩12分1.0km
創 業：1965(昭和40)年
<忘備録>
・(2011.12.**)
「ひらま」に続いて、やはり「米沢ﾗｰﾒﾝ」の店として有名そうなこちらへ。
注文した「中華そば」は、見た目醤油色濃く、ｲﾒｰｼﾞする「米沢ﾗｰﾒﾝ」とは異質なもの。
しかしその味わいは意外やさっぱりすっきり。その前に鉢が明らかに大盛りｻｲｽﾞで、
どうやらこの地域は麺量180〜200gがﾃﾞﾌｫの様子。しまった…「小盛り」にしといた方が良かったか?
味はﾆﾝﾆｸ風味が特徴的で、表層の牛脂はｸｾがなくまろやかさを加味している。
麺は細平打ち気味な縮れ麺(矢来製麺所)で、ﾋﾞﾖ〜ﾝと伸びやかな熟成ﾀｲﾌﾟ。
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