豚珍行 HP
所在地：愛媛県松山市二番町1-10-6 map
電話番号：089-943-2404
営業時間：11:30-14:00 18:00-翌4:00 ※日曜・祝日は夜のみ
店休日：無休
駐車場：無
最寄駅：
創 業：1974年10月
<備忘録>
・(2012.07.**)
松山の呑み屋街に位置する老舗店。その存在は以前から知ってはいたものの、
何故行かなかったのだろうかとか…
おそらく立地だとか営業時間帯やﾗｰﾒﾝ自体の見た目からそそられなかったりとか、
高知を拠点とする某ﾁｪｰﾝ店の名前に似ているからとか、そんなところではないでしょうか。
店内に入るや、豚骨臭が充満、そして結構な賑わい。
たちまち「中華そば」を注文。間も無く配膳されたそのﾙｯｸｽは、やはり今一つ冴えない。
しかしﾚﾝｹﾞで一啜りしてみると、なんかこれが旨い。
軽く豚骨臭漂うｲﾆｼｴ感ある作りながら、野菜や魚介(鯵?)などが加わる、なんともしみじみ奥深い味わい。
別物ながら高知の「川崎」を想起させられるような。
自家製という低加水の麺も、ﾂﾙﾂﾙとした喉越しの良さと、適度な歯応えを有してなかなかの逸品。
取り敢えず、老舗の味の分かる人に薦めたい一杯。
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