高砂屋
所在地：広島県広島市西区三篠町1-14-9
電話番号：082-239-2333
営業時間：18:00-24:00
店休日：火曜日
駐車場：無
創 業：1960年頃
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2024.03.01)
前回から14年ぶり。長く続く老舗店。
「中華そば」を。記憶を辿ると、今回の方が出汁感ﾗｲﾄで動物系より根菜類優位な印象。ﾀﾚは甘め。
全体的に重くなく香り良いｽﾄﾚｰﾄ細麺がｽｰﾌﾟをよく掬って引き立てている。
前回はあまり好みではなかったようだが、今回より油分多くｽｰﾌﾟに乳化しそうなくらい動物系が強かったよう。
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