麺処 たでや 宇多津店
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所在地：香川県綾歌郡宇多津町浜二番丁16
電話番号：0877-35-7899
営業時間：11:00-15:00(L.O.14:30) 17:00-21:30(L.O.21:00)
店休日：水曜日
駐車場：有
開店日：2024年10月1日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2024.11.29)
坂出市の某喫茶店は夜営業しておらず、次に丸亀駅目指すも、宇多津駅で間違えて降りてしまう…
もう一回列車に乗る気にもなれないためこちらに再訪。店主氏は尾道出身で、広島市で和食職人からｽﾀｰﾄし、某ﾗｰﾒﾝ店でも修業経験があるとのこと。
経営母体は「蓼原料理研究所株式会社」。
「煮干そば」。醤油ﾀﾞﾚ強めで煮干しがｶﾞﾂﾝと効いたｽｰﾌﾟに、黄色味強い麺帯厚めの多加水平打ち麺はﾂﾙﾂﾙしながらややﾊｰﾄﾞな食感。
この麺が「尾道ﾗｰﾒﾝ」とも共用だとしたら、なかなか斬新な尾道ﾗｰﾒﾝ。
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