サキマサ 2回目(移転後1回目)

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つけ麺(小) \780



麺屋 サキマサ blog
所在地:熊本県熊本市南区田迎6-2-20
電話番号:096-370-9011
営業時間:11:00-15:00 (火木18:30-21:30)
店休日:不定休
駐車場:有
開店日:2015年8月10日
※情報は訪問当時のものです。

<備忘録>
・(2016.01.09)
 「咲きまさ」が少々のブランクを経て熊本に移転オープン。

 福岡時代と変わらぬ濃度の豚骨ベースに煮干し主体の魚粉。かつては酢がどぎつ過ぎたが、今は丁度良いバランスに。 麺も以前の硬質感主体のものから、しっとり感ともっちり感重視型のような食感に。つけ汁との絡みも良く、こちらの方が好み。


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