金澤濃厚中華そば 神仙
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所在地：石川県金沢市西念4-7-1
電話番号：076-264-1144
営業時間：11:00-15:00 17:30-23:00 土・日11:00-23:00
店休日：
駐車場：有
創 業：2003年7月5日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2024.11.15)
石川県金沢市の和歌山ﾗｰﾒﾝを出自とする濃厚豚骨醤油が売りの有名店。物産展で度々来広されている。
「濃厚味噌「炎・炙」肉盛ﾗｰﾒﾝ」。やはり店舗ﾒﾆｭｰにはなさそうな物産展専用品のよう。売りである濃厚豚骨ﾍﾞｰｽではなくｻﾗﾘとした基本出汁に味噌を合わせている。
あの濃厚豚骨と味噌ではｴﾗいことになりそう。またあの濃厚豚骨をｲﾍﾞﾝﾄ会場のような調理環境で再現・維持するのは困難なのかもしれない。
味と麺は割かし札幌味噌ﾗｰﾒﾝに近い印象。
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