拉麺帝国 本店
所在地：福岡県福岡市中央区渡辺通1-1-1
電話番号：092-716-0908
営業時間：11:00‐15:30(土日14:30)
店休日：無休
駐車場：無
創 業：2009年7月
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2025.01.25)
積年の宿題店、と言うより途中存在を忘れていての初訪問。ｻﾝｾﾙｺ地下にて静かに、何気に長年営業されている。
「とんこつﾗｰﾒﾝ」を麺の硬さ普通にて。ｺﾗｰｹﾞﾝ質たっぷりのﾍﾋﾞｰな豚骨ﾍﾞｰｽながら臭みはなく、仕上げに垂らされているｵｲﾙは葱油か。風味的にそんな感じがする。
麺は標準的な極細麺ながら、強烈な臭いを纏う。
取り敢えず、今回の遠征にて麺の硬さを訊かれた時、お店のおすすめを尋ねてみたが、福岡ではどのお店も明確な基準を設けていないよう。
あくまでも客側の好みに合わせるという地域性なのでしょう。個人的には、必ずしも「普通」や「ﾔﾜ」が美味しいとは限らず、食感が良くないというｹｰｽがないわけでもない。
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