らーめん西崎 twitter
所在地：山口県光市浅江2-7-6 map
電話番号：0833-71-2120
営業時間：11:00-15:00 17:30-21:00 ※ｽｰﾌﾟなくなり次第終了
店休日：木曜日
駐車場：有
最寄駅：JR山陽本線 光駅より徒歩14分1.2km
開店日：2012年3月4日
<備忘録>
・(2012.09.**)
「まつかぜ」店主が
「でびっと」台湾(*)香港出店に伴い台湾(*)香港移住及び「まつかぜ」閉店。
同店でお手伝いをしていた中古ﾚｺｰﾄﾞ店々主(DJもしているらしい)が、居抜きと言うより後継店としてｵｰﾌﾟﾝした店。
「まつかぜ」閉店直前に提供していた牛ﾃｰﾙﾍﾞｰｽのﾗｰﾒﾝがﾒｲﾝ。
そのお味は、牛ﾃｰﾙ特有の透明感ありながら軽めの出汁感に椎茸が効いている、
どこか中華っぽくあり和風っぽくもある醤油ﾗｰﾒﾝ。
派手さこそないものの完成度高い作りは、おそらく創造主の味を上手く継承できているのではないかと。
* ご指摘有難う御座います。
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