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飛騨いのししﾗｰﾒﾝ並 \1500

中華そば専門店 M HP
所在地：岐阜県高山市本町2-10 map
電話番号：0577-35-3566
営業時間：11:00-17:00
店休日：木曜日
駐車場：有(近隣に提携駐車場)
開店日：2012年3月30日
※情報は訪問当時のものです。

<備忘録>
・(2017.12.31)
　生姜で臭い消しされた濃厚な動物系白湯ｽｰﾌﾟに背脂が浮き、麺は低加水中細ｽﾄﾚｰﾄ麺。鰹出汁もかすかに感じられる。ｶﾞﾗと背脂が猪かは不明。驚いたのが低温調理された猪肉の厚めのﾁｬｰｼｭｰで、少し甘酸っぱく味付けされ、非常に柔らかで旨い。

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