自家製麺 くろ松 HP
所在地：群馬県高崎市柳川町9-5
電話番号：027-388-0309
営業時間：11:00-14:30(L.O.)※売り切れ次第終了
店休日：日曜日、不定休
駐車場：無
創 業：2016年9月30日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2023.10.28)
高崎市の激ヤバ人気店を三軒ほど。順位選択は後ほど説明するとして、まずはこちらから。
ここでは10時頃からの記帳性。自分の前には4名の先客。10時50分の集合時には記帳にて40名弱。
順番に1ﾛｯﾄ分並ばさせられますが、その周囲は後続の待ち客でくちゃくちゃ状態。
取り敢えず、「(竹)中華そば」を白醤油にて。塩ﾗｰﾒﾝのようなﾋﾞｼﾞｭｱﾙおよびﾀﾚ感で、出汁は魚介ｵﾝﾘｰかな?
鯖節や煮干しなどと思しき複数の魚介をそれぞれ主張させることなく、じんわりとﾊﾞﾗﾝｽをとっているような出汁感。
そうなるとぼやけた味になりそうなところ、適度にｼｬｰﾌﾟに纏め上げている印象。流石。
麺は自家製、#20くらいの平打ちというより断面長方形なｽﾄﾚｰﾄ麺で、ﾂﾙﾂﾙﾌﾟﾘﾌﾟﾘ。取り敢えず、ここから三軒は店主の気合の入り方が半端ではない。
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