牛骨ｽｰﾌﾟのお店 極屋
所在地：広島県広島市中区西平塚町9-24 map
電話番号：082-247-1526
営業時間：18:00-翌2:00(L.O.翌1:00)
店休日：日曜日、祝日
駐車場：無
最寄駅：広電本線 銀山町電停より徒歩5分450m
開店日：2012年5月1日
<備忘録>
・(2012.12.**)
「ﾗｰﾒﾝｳｫｰｶｰ広島2013」掲載店中、唯一知らなかった新店(≠未訪店)。
筆頭の「ｺﾑﾀﾝﾗｰﾒﾝ」は、ﾗｲﾄな動物出汁+塩ﾀﾞﾚで最初は牛骨と判りにくいが、
後から牛特有の旨味が追いかけてくる。
麺は低加水中細ｽﾄﾚｰﾄで、ざっくりとした茹で加減と食感。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
