ｷﾝﾓｸｾｲ 2回目 山口遠征(26)
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極濃厚煮干(平) \950＋太陽卵 \150
期待を裏切らないﾄﾞﾛ煮干しなﾋﾞｼﾞｭｱﾙ。味玉が沈みきらない。いざ実食。うわこれ、じゃが芋あたりの澱粉による作為的な粘性。
もっとも鶏白湯や豚骨魚介のつけ汁などはこの手法で粘度を高めていることが多いが、個人的には相性というものがあると思う。
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お馴染み「浜堂」製の平打ち太麺。ﾚﾝｹﾞ不要なくらいｽｰﾌﾟを拾いまくる。
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ﾗｰﾒﾝ ｷﾝﾓｸｾｲ
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所在地：山口県周南市政所3-15-12
電話番号：070-8561-5699
営業時間：6:00-9:00 10:00-14:00
店休日：水曜日
駐車場：無(商店街利用者用「政所（まどころ）駐車場」有)
創 業：2025年3月13日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2026.07.17)
残念ながら、ﾄﾞﾛ煮干し好きの方々にはお薦めしづらい一杯。
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