麺麺 かわぐち
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所在地：広島県広島市中区中町1-13 ｱﾙﾃｨﾒｲﾄﾋﾞﾙ2F
電話番号：082-909-9755
営業時間：11:00-14:00 17:30-22:00(L.O.21:45)
店休日：不定休
駐車場：無
創 業：2024年12月3日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2024.12.06)
以前名古屋に「ちょもらん麺」「つけ麺ﾑｯﾁｰ」というﾗｰﾒﾝ店があり、何かしら関係があるよう。
祝花のﾌﾟﾚｰﾄには「西山製麺(札幌市)」と「合資会社林製麺所(名古屋市)」の表記あり。
昼営業時の看板ﾒﾆｭｰ「つけそば」を味玉付きで。
王道的な豚骨魚介ﾍﾞｰｽのつけ汁に、全粒粉配合のしっとりむっちりややﾊｰﾄﾞな太麺。つけ汁は比較的ｻﾗﾘしているため麺をｽﾙｰしがちで多めに余るが、ﾚﾝｹﾞで味見すると意外や濃い味付け。
いずれにしても、広島では希少な本格豚骨魚介つけ麺。
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