ｽﾊﾟｲｽﾗｰﾒﾝ 情熱の雫 instagram
所在地：広島県広島市中区国泰寺町1-5-20
電話番号：082-259-3022
営業時間：11:00-15:00
店休日：土曜日、日曜日
駐車場：無
創 業：2023年1月21日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2023.07.13)
「松馬大手町店」「わしの遠吠え」跡地にｵｰﾌﾟﾝしたｽﾊﾟｲｽﾗｰﾒﾝのお店。
看板ﾒﾆｭｰ「ｽﾊﾟｲｽﾗｰﾒﾝ」をﾈｷﾞにて。鶏清湯ﾍﾞｰｽに18種類のｽﾊﾟｲｽとのこと。細かいことは分からないが、ｶﾚｰ風味が顕著で白米と合いそう。
麺は広島の製麺所と共同開発したという札幌麺とされているが、#22くらいでそれほど太くなく、ゴムっぽさやプラスチック感があるわけでもないが、こういうﾀｲﾌﾟが札幌にないわけでもない。
想起するのは「ちゃるめらぐっぴー(富山市)」くらいかな、何それ?でしょうが…
続いて「麻辣醤麺」を。平打ち気味の中細麺の底には、黒っぽいﾀﾚが沈む。汁なし担々麺でこういうﾀｲﾌﾟも記憶にあるが、作り手としては汁なし担々麺を意識しているわけではなさそう。
ただ個人的にはちょっとむつこかった。「麻沙羅」の麺がこんな感じだった記憶。
接客が物凄くいい。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
ｻｲﾄﾞﾊﾞｰがない場合こちら
|
