ﾗｰﾒﾝ はなこ 福岡遠征(43)
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「豚そば 月や 大名店(FC・閉店)」ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽ、二郎風ﾗｰﾒﾝ店から始まった二日市駅近くの外観はｵｻﾚなﾗｰﾒﾝ店。
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はなこﾗｰﾒﾝ(小) \900
ﾀﾏﾈｷﾞ・ｱﾌﾞﾗﾊﾅﾏﾙ、ﾆﾝﾆｸ少なめ、辛ﾆﾗふつうにて。二郎風から始まったところ、途中もやしの供給が困難になったとのことで現ｺﾝｾﾌﾟﾄに変更したよう。見た目だけだと東京のｽﾀ満ﾗｰﾒﾝ風ながら、未食なのでなんとも…
想像では甘みの強いｶｴｼと下支え程度の動物出汁と思いきや、実際は(糸島の北伊醤油と中国醤油をあわせた)ちょい甘めの濃い口ｶｴｼと、豚骨清湯ﾍﾞｰｽに鰹出汁がｷｰﾝと効いた和風味。
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麺は「博多製麺処」製のｵｰｼｮﾝ配合と思しき平打ち麺で、二郎標準から考えると迫力不足な細めのものながら、ここは二郎風ではない。
上記のｽｰﾌﾟと相まって少なくとも九州では独自性のある一杯に仕上がっている。
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ﾗｰﾒﾝ はなこ
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所在地：福岡県筑紫野市二日市中央1-2-20 nino1 1F
電話番号：
営業時間：11:00-15:00 17:00-21:00
店休日：不定休
駐車場：無
開店日：2024年7月11日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2026.05.30)
近辺に本家二郎や「NO RAMEN」みたいな強剛店がために存在が薄くなっている感があるが、全く毛色の異なる太麺ﾗｰﾒﾝとして価値はあるのではないでしょうか。個人的には期待以上。
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