中華そば 創(はじむ)
所在地：愛媛県松山市東垣生町330-1 map
電話番号：089-974-5753
営業時間：11:00-15:00 17:00-20:00 ※土日祝:11:00-18:00
店休日：火曜日
駐車場：あり
最寄駅：伊予鉄郡中線 鎌田電停より徒歩19分1.6km
創 業：
<忘備録>
・(2011.06.**)
今治市から松山市まで舞い戻り、ｺﾃｺﾃの新鋭店へ。
こちらの中華そばは、鶏がらや魚介(煮干しや鯖節等)から丁寧に手間暇かけて抽出したであろう、ｸﾘｱで鮮明な味わい。
麺を引っ張り出してみると、黄色いﾛｰｶﾙな中細麺で、これはちょっと残念かなと思いきや、以外にｺｼのある食感。
それでもこれはｵｰﾙﾄﾞｽﾀｲﾙな仕様で、"ﾗｰﾒﾝ"ではなく"中華そば"たる所以かと思われる演出。
難を言えば、この店らしい特徴･個性が弱いところ。
それでも、個人的には愛媛三本指に入る店です。
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