麺屋 極鶏 Blog
所在地：京都府京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7 map
電話番号：075-711-3133
営業時間：11:30-14:30 18:00-ｽｰﾌﾟ切れ
店休日：月曜日
駐車場：なし
最寄駅：叡山電鉄本線 一乗寺駅より徒歩7分550m
創 業：2011年5月4日
<忘備録>
・(2011.06.**)
ﾑﾃのｺﾗﾎﾞｲﾍﾞﾝﾄの後、しばし休憩。
今回の遠征にてどうしても行きたかった店へ。
開業早々関西で話題になり、既に行列がﾊﾝﾊﾟないとの前情報から、
夜の部開店一時間前から並んでみたが、結局一人も後ろに接続することなく入店。
黒とか赤には興味がないので、当然のことﾃﾞﾌｫの「鶏だく」を注文。
これが期待を裏切らない旨さ。ちなみに箸は立ちませんでした。
粘度や濃厚な鶏の旨みはもちろんのこと、上品とも言える洋風な鶏の芳醇な風味が特徴的。
正に鶏ﾎﾟﾀｰｼﾞｭを食べている感じ。
麺は中太に近い低加水ｽﾄﾚｰﾄで、なかなか主張のある食べ応えだなと思ったら、
「棣鄂」のものらしい。
食べていて思ったのは、もっと上に行けるんじゃね?
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