萬里 本店
所在地：長野県伊那市大字伊那坂下入舟町3308 map
電話番号：0265-72-3347
営業時間：11:00-14:00(L.O.13:30) 17:00-22:00(L.O.21:30)
店休日：月曜日
駐車場：無
最寄駅：JR飯田線 伊那市駅より徒歩5分400m
創 業：1955(昭和30)年
<備忘録>
・(2013.05.**)
伊那市のｿｳﾙﾌｰﾄﾞ「ﾛｰﾒﾝ」発祥と云われるお店。
ところでこれをﾗｰﾒﾝｻｲﾄとして、もしくはﾗｰﾒﾝの一つとして扱っていいものか。
答えはおそらくｱｳﾄであろうかと。
それにしても不思議なのは、「盛岡冷麺」「じゃじゃ麺」「ﾁｬﾝﾎﾟﾝ」「別府冷麺」「沖縄そば」等がﾗｰﾒﾝ枠で語られること。
厳密に考えれば、これら全てﾗｰﾒﾝの範疇外だとは思いますが、「ﾁｬﾝﾎﾟﾝ」は追求すると面倒くさい(実は連食向けでない)。
それ以外はまあﾗｰﾒﾝの範疇でええやないか、細かいことは抜きで行こうやと、まあなんともﾃｷﾄｰ人間な自分です
。あんまり細かい事言うと、津軽ﾗｰﾒﾝの一部にある無かんすい麺も、ﾗｰﾒﾝであることを否定しなければなりますから。
閑話休題。焼きそばみたいなものかとﾃｷﾄｰ過ぎる予備知識。
実際にご対面してﾋﾞｯｸﾘ。これってﾓﾛ「台湾屋@柳井」やんけ。
具材構成だとか、特に麺だとか。これは発祥当時の保存環境の劣悪な戦後の時代。
それを克服するがための蒸し麺だとかなんとか。
それはともかく、なんとも言えぬ香ばしさある褐色太麺(台湾屋よりも細いし見た目も結構異なる)と、ﾎﾟｽﾎﾟｽとした空気含む食感。
正に「台湾屋@柳井」ﾃﾞｼﾞｬﾌﾞ。
大きな違いを述べるとすれば、こちらの方がｿｰｽ由来と思しき甘みあるｽｰﾌﾟの味付け。
多数ある味変ｱｲﾃﾑの中では、個人的にはﾆﾝﾆｸとｿｰｽがﾂﾎﾞ。
なかなかﾃﾞｨｰﾌﾟなお店でした。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
