秋田から遠路遥々来ている日本初の比内地鶏専門店らしい。
「比内鶏」は、鹿児島の薩摩鶏や愛知の名古屋ｺｰﾁﾝと並ぶ日本三大美味鶏といわれ、
天然記念物に指定されているため、自由に食することができない。
この「比内鶏」の雄とｱﾒﾘｶ原産ﾛｰﾄﾞｱｲﾗﾝﾄﾞﾚｯﾄﾞの雌とをかけ合わせて生産されたものが「比内地鶏」となって流通されているとのこと。
さて、この店はﾗｰﾒﾝ専門店ではなく、親子丼や串焼き、ｺｰｽ料理等がﾒｲﾝの店のようだが、
提供されるﾗｰﾒﾝは如何に。
そう言えば69'N' ROLL ONEも比内地鶏でしたっけ。
比内地鶏ﾗｰﾒﾝ \682
丼がお盆ごと運ばれてくるなり、芳醇な鶏の匂い。ｽｰﾌﾟ表面には鶏油が散りばめられており、
ﾁｬｰｼｭｰも鶏肉と正に鶏づくし。
やはり良い素材を使用しているだけに、普通の鶏がらでは有り得ない旨みが感じられます。
取り敢えず、鶏がらだけではなく丸鶏も使用しているような印象。全体的にｼﾝﾌﾟﾙ且つ明快な味わい。
麺は、多加水中細縮れ麺で、なんとなく東北っぽい印象。
非常に興味深かったのが、付け合せのみずの実漬け。
醤油漬けのためか、素材特有の味は今一つ不明瞭ながらも、砂肝のような食感で今までに経験のないもの。
秋田比内や 大館本店 HP
住所：〒017-0841 秋田県大館市大町21 map
電話：0186-49-7766
営業時間：11:00-14:00 17:00-22:00
定休日：隔週日曜日
駐車場：なし
最寄駅：JR十和田八幡平四季彩ﾗｲﾝ 東大館駅
開店日：1996(平成8)年2月8日
<忘備録>
・一回目(2010.04.16)
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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