夢を語れ 広島 twitter
instagram 【店名変更】
所在地：広島県広島市中区広瀬町6-20
電話番号：
営業時間：11:00-14:00 18:00-21:00 日曜日昼のみ
店休日：木曜日
駐車場：無
創 業：2020年2月29日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2022.12.27)
ﾕﾒｶﾀ広島の総大将の弟君で人気の将太朗氏が12月いっぱい復活在籍するとのことで滑り込みで。
この日は20人弱の並び。待つこと30分くらいで入店。
ﾗｰﾒﾝ200gをﾆﾝﾆｸ少なめ、ｱﾌﾞﾗﾏｼﾏｼ、ｶﾗﾒにて。
前回のﾀﾚ感控えめで出汁感で勝負するﾀｲﾌﾟとは異なり、ﾀﾚ感強めで豚骨・豚肉の旨みとの調和でｶﾞﾂﾝとくる出汁感。
芳醇さは変わらず。ここの麺は優しくて食べやすい、言い換えればべちゃっとして頼りないのが特徴だが、今回はﾊﾞｼｯした歯ごたえ弾力のあるもので旨し。
ﾁｬｰｼｭｰは肩ﾛｰｽ一枚と腕肉の塊がｺﾞﾛｺﾞﾛと入っており、肩ﾛｰｽの方は良かったのだが、腕肉は狂暴なしょっぱさで、食べるのがしんどい。後半ｽｰﾌﾟまでしょっぱくなるという。ｽｰﾌﾟと麺が良かっただけに残念。
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