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 山うち家 四国遠征第六弾 愛媛編V 其の壱拾九

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らーめん \500




山うち家 松山店 HP
所在地:愛媛県松山市湊町3-8-1 map
電話番号:089-921-6887
営業時間:11:00-16:00 18:00-24:00
店休日:無休
駐車場:無
最寄駅:伊予鉄 松山市電停より徒歩8分650m
創  業:2010年9月4日

<忘備録>
・(2011.06.**)
 愛媛初(?)の家系の店。東京の「せい家」というグループのFCらしい。 これも厳しいことを言わざるを得ないのですが、作り手のやる気が全く感じられない。 普通の醤油ラーメンと考えれば良いのかもしれないが、家系として考えると何とも薄っぺらい出汁感。 麺は家系にしては加水低めのザックリとした食感の太麺も、スープがスープだけに… そして下の写真。麺を全て食べ終わる頃に底の方から出てきたのが茶色く染まった麺で、 この麺の特性を考えると、ちょっとやそっとの時間でこうはならないはず。 どうやってこの麺が混入したかは不明ながら、店側の姿勢を疑いざるを得ない。





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